Grappa-&-Vino-certificazione-copertina

Dalla presentazione del libro:

Il progresso, in qualsiasi settore e in qualsiasi epoca, si basa sulla ricerca della qualità. Essa deve quindi essere intesa come una meta irrinunciabile, seppure irraggiungibile e, in quanto tale, ha bisogno di essere costantemente misurata. Non vi è nulla di più vacuo del parlare della qualità in senso generico, senza dare ad essa una dimensione oggettiva e riscontrabile: per questo sono nati gli standard internazionali e i modelli di certificazione...

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