GRAPPA DAY 2015

GRAPPA, DISTILLAZIONE
E SOSTENIBILITÀ

Sabato 12 settembre 2015

Teatro Bruno Vitolo
Montefollonico - Torrita di Siena

Per l’edizione 2015 i temi affrontati saranno quelli di “Grappa, distillazione e sostenibilità”, in sintonia con le linee guida di EXPO 2015, e affronteranno in maniera specifica tutte le fasi di lavorazione a valle del mondo enologico, troppo spesso ignorate o sottovalutate, sicuramente mai approfondite per valore e conoscenza. La distillazione verrà quindi esaminata come ciclo produttivo virtuoso che, partendo dai sottoprodotti della vinificazione e attraverso specifici procedimenti, crea sostanze indispensabili per numerosi altri settori.


PROGRAMMA 2015

  A Torrita di Siena - Distillerie Bonollo S.p.A.

9.30 Caffè in Distilleria

  A Montefollonico - Teatro "Bruno Vitolo"

10.30 Saluti delle autorità

11.00  Intervento del Prof. Vittorino Novello
Dip. Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari(DISAFA)
(ex-Dip. Colture Arboree) Università di Torino
“Sostenibilità della filiera vitivinicola”

11.30 Prof. Carlo Viviani
Presidente dell'Accademia Italiana della Vite e del Vino
"Distillerie: Grappa e non solo"

12.00 Prof. Riccardo Cotarella
Presidente Comitato Scientifico Padiglione Vino Expo 2015
"Dove va il mondo del vino e della distillazione"


Per informazioni:

Tel. +39 0775 778 262
Fax +39 0775 778 240