GRAPPA DAY 2015

GRAPPA, DISTILLAZIONE
E SOSTENIBILITÀ

Sabato 12 settembre 2015

Teatro Bruno Vitolo
Montefollonico - Torrita di Siena

Per l’edizione 2015 i temi affrontati saranno quelli di “Grappa, distillazione e sostenibilità”, in sintonia con le linee guida di EXPO 2015, e affronteranno in maniera specifica tutte le fasi di lavorazione a valle del mondo enologico, troppo spesso ignorate o sottovalutate, sicuramente mai approfondite per valore e conoscenza. La distillazione verrà quindi esaminata come ciclo produttivo virtuoso che, partendo dai sottoprodotti della vinificazione e attraverso specifici procedimenti, crea sostanze indispensabili per numerosi altri settori.


PROGRAMMA 2015

	A Torrita di Siena - Distillerie Bonollo S.p.A.
9.30	Caffè in Distilleria
	A Montefollonico - Teatro "Bruno Vitolo"
10.30	Saluti delle autorità
11.00	Intervento del Prof. Vittorino Novello Dip. Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari(DISAFA) (ex-Dip. Colture Arboree) Università di Torino “Sostenibilità della filiera vitivinicola”
11.30	Prof. Carlo Viviani Presidente dell'Accademia Italiana della Vite e del Vino "Distillerie: Grappa e non solo"
12.00	Prof. Riccardo Cotarella Presidente Comitato Scientifico Padiglione Vino Expo 2015 "Dove va il mondo del vino e della distillazione"

Per informazioni:

Tel. +39 0775 778 262
Fax +39 0775 778 240